googlea3910efa3d3e1b3b.html
  • Anasayfa
  • Favorilere Ekle
  • Site Haritası
  • https://www.facebook.com/sutiste.net/

Tüm inek sütleri aynımıdır?

Tabiki değildir.
Bizim hayvanlarımız simental cinsi olup sütlerinin yağ oranı mondofon ve holştaynların sütünün neredeyse 2 katına yakın yağ oranına sahiptir.Bu da yoğurtun üzerinde oluşan kaymaktan kolayca anlaşılabilir.


A. Helal kesim ve helal et meselesi Bu mesele helal gıda meselesinin temelini teşkil eder. Her Müslüman’ın her zaman helal ve temiz et yemesi ve satın alırken buna dikkat etmesi dini bir vecibedir. Müslüman, üzerinde helal etiketini gördüğü veya satıcı şirketin Müslüman olduğunu bildiği her eti yiyemez. Aşağıdaki hayvani ürünleri veya bunlara bulaşmış gıda ürünlerini Müslüman’ın yemesi haramdır: 1) Ölü hayvanlar. 2) Kanlarının fışkırmasını engelleyecek şekilde boğulan hayvanlar. 3) Dövülerek öldürülen hayvanlar. 4) Yüksekten düşerek ölen hayvanlar. 5) Boynuzlanarak ölen hayvanlar. 6) Vahşi hayvanlar tarafından parçalanan hayvanlar. Bunun yanında, fışkırarak bedenden ayrılan kan; alkol dahil bütün uyuşturucu ve benzerleriyle öldürülen hayvanların eti; aslan, kurt, köpek ve kedi gibi et yiyen hayvanların eti; kartal ve şahin gibi yırtıcı ve avcı hayvanların etleri; yılan, kertenkele ve benzeri sürüngenlerin etleri; at ve katır etleri; hayvanların üreme organları ve benzeri yasak etleri de burada zikretmek gerekir. Müslümanlar için helal olan hayvanları herkes bilmektedir. Deve, koyun, keçi, sığır, geyik ve benzerleri gibi. Ancak bu hayvanların etlerinin de helal olması için çok önemli bir şart vardır ki, o da İslam kesim diye ifade edeceğimiz zebh işlemidir. Hayvanların İslam’ın emrettiği tarzda kesilmesi demek olan zebh işlemini Allah emretmektedir. Kur’an ‘Allah’ın ismi zikredilerek kesilen hayvanların etlerini yiyiniz’ buyurmaktadır (Maide, 18). İslam’ın hayvanların kesimleriyle alakalı bazı talimatları vardır. Hayvanların kesilecekleri yerlere kabalıkla getirilmemeleri ve keskin bıçakla kesilmeleri gibi. Biz bunları saymayacağız. Maalesef beşeri sistemler, ticari amaçla hayvana yaklaşmaktadırlar. Bu sebeple modern teknolojilerle olan kesimlerde daima ihtiyatlı olmak gerekmektedir. Burada sersemletilerek yapılan kesim hakkında bir şeyler söylemek icab eder. Sersemleştirerek kesme, hayvanın kafatasına veya başına vurularak veya elektrik soku yaşatılarak gerçekleştirilmektedir. Bu da eğer voltaj yüksek ise beyin kanamasına ve bazen da kanın hayvanların ağzından fışkırmasına sebep olmaktadır. Eğer bütün bu işlemler hayvanın kesimden önce ölmesine sebep olursa, bu kesinlikle zebh yani İslami kesim değildir. Bazen bu sersemletme halinde çok kaba davranılmakta ve neticede yine kesimden evvel ölüme yol açmaktadır. Peki, zebh ne demektir? Bu hayvanın tekbir getirilerek yani Allah’ın adi zikredilerek keskin bir bıçakla kesilmesi olayıdır. Nefes borusu, yemek borusu ve iki can damarlarının kesilmesi şarttır. İslami kesimi ayrıntılarına girmek istemiyoruz. Bu arada sadece İslami kesim yeterli değildir. Kesilen bıçağın, asılan ipin ve kesimle alakalı her şeyin İslami açıdan temiz olması gerekir. Ayrıca helal et sağlayıcılarının bu etlerin depolanmasında, taşınmasında ve korunmasında da İslami temizlik kurallarına uymaları ve diğer haram etlerden uzak tutmaları gerekir. Helal etlerde dikkat edilmesi gereken en önemli bir mesele de bulaşma ve kirlenme olayıdır. Etin İslami usulle kesilmesi helal olmasına yetmez. Kesildikten sonra tüketiciye kadar nasıl saklanacağı ve taşınacağı araştırılmadan helal sertifikası verilmemelidir. www.ahmetakgündüz.com


Döviz Bilgileri
AlışSatış
Dolar6.06146.0857
Euro6.78166.8088
Hava Durumu
Anlık
Yarın
7° 3°